MEGA an der Universität Hohenheim

Am 1. Juli 2013 referierte MEGA-Vorstand Metzgermeister Samuel Rüger an der Universität Hohenheim im Rahmen der Vorlesung „Qualität und Qualitätsbeeinflussung tierischer Produkte“ vor rund 50 Studenten des Masterstudiengangs Agrarwissenschaften über das Qualitätsfleischprogramm Staufenfleisch und die Eigenzüchtung Stauferico. Dabei ging er besonders darauf ein, welche Anstrengungen zusammen mit den Landwirten unternommen werden, um bereits im Stall die Qualität des Fleisches gezielt zu beeinflussen und wie die Idee entstand, ein Schwein mit den Qualitätseigenschaften des Iberico-Schweins in Deutschland zu züchten. Anschließend stellte er sich den Fragen der Studierenden, die sich vor allem für die Züchtung Stauferico interessierten.


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